시교육청,저염 김치 레시피 개발 보급

부산시교육청이
학생들의 건강을 위해,
소금의 양을 대폭 줄인
저염 김치 표준 레시피를 개발해
보급에 나섰습니다.

시 교육청은 지난해 나트륨
실태조사 결과 우려할 수준은
아니지만 나트륨 농도를 더 낮출
필요성이 있었다며, 보통 수준인
1.6%보다 더 낮은 염도 1.2%의 저염 김치 제조법을 개발했다고
밝혔습니다.

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